Soletes extremeños 2023 (4)

 Soletes extremeños 2023 (4)

(restaurantes y menú del día)

Guía Repsol: https://www.guiarepsol.com/es/soletes/listado-completo/extremadura/

Entramos ya en la última categoría, la de restaurantes y menú del día, definidos por la Guía Repsol como “Un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer. Mesones, asadores, casas de comida con un menú del día estupendo o restaurantes con vocación viajera y propuestas modernas, con ganas de innovar. Para repetir por su ambiente informal y acogedor.” Nuestra región tiene 38 soletes que se reparten equitativamente entre las dos provincias hermanas. A continuación repasamos los establecimientos con esta distinción en la provincia de Badajoz y dejamos para una posterior entrega los de Cáceres.

Provincia: Badajoz

Población	Establecimiento	Comentario Guía Repsol
Badajoz	El Chupi	Aquí se viene a las míticas chuletas de cordero empanadas, pero también son ricos sus platos de casquería y sus quesos y embutidos. Un lugar sin pretensiones que siempre funciona.
Badajoz	El Silencio	Restaurante en un edificio singular en pleno centro de Badajoz con una oferta variada de tapas y raciones. También desayunos. Realizan eventos culturales y se podría considerar local de moda.
Badajoz	La Bistrológica	La caja de lomo de bacalao o las 'gyozas' dulces son algunas de las propuestas del chef Antonio Caro, que plantea un local donde se puede tanto tapear como sentarse a comer.
Badajoz	El Querido	Restaurante de barrio con buena cocina que tiene, como elemento diferenciador frente al resto, las buenas raciones de caza que suelen ofrecer en función de las distintas vedas.
Badajoz	Degusta Badajoz Campañón	Su oferta está basada en una carta de raciones y tapas. Muy buen servicio y terraza íntima.
Badajoz	Casa Marce	Dirigido por Marce, un hostelero de los que ya quedan pocos, es un referente en Badajoz. Huevos de choco, sardinas ahumadas o solomillo de retinto; todo está bueno.
Badajoz	Casa Julia	Una casa de comidas clásica, muy de Badajoz, con clientela local, en el barrio de Valdepasillas. Si vas, pide salmonetes de roca, pijotas, y postres portugueses.
Cabeza la Vaca	Casa Vicente	Vicente elabora con maestría y abundancia platos tradicionales y tortillas de patatas (de su propia huerta). Su plato estrella es el cubalibre de foie con gelatina de ron.
Don Benito	Polo Opuesto	Buenas cervezas en esta 'gastrotasca', como las artesanas Sevebrau. También oferta interesante de quesos, conservas e ibéricos. Acércate uno de sus jueves temáticos.
Fuentes de León	La Taberna De Noa	En la taberna de Noa, su cocinera, Rocío Maya, tiene una propuesta muy original, con platos bien elaborados y un toque actual. Rocío tiene varios premios de cocina.
Herrera del Duque	Bar Marina	Local en Herrera del Duque con una propuesta de cocina tradicional extremeña. Fantástico trato.
Jerez de los Caballeros	La Ermita	Comer dentro de una ermita del siglo XVII es lo singular de este restaurante pero no lo único. Sus carnes al carbón (especialmente el solomillo) y sus postres caseros mejoran la experiencia.
Mérida	Las 7 Sillas	Local fantásticamente bien ubicado, justo enfrente del Teatro Romano y al lado del MNAR. Servicio y local agradable. Cocina tradicional. También sirven desayunos.
Mérida	Mesón el Pestorejo	Restaurante con una buena oferta de raciones de productos extremeños en el que cabe destacar el pestorejo. Ubicado en pleno centro de Mérida.
Monesterio	Honky Tonk	Templo del cerdo ibérico donde es impensable no probar el jamón. También destacan otros productos de la dehesa extremeña como setas o retinto. Todos sus vinos son de la zona.
Montijo	Corral del Rey	Sorprenden el solomillo de ternera, el bacalao a la brasa y el cabrito en este restaurante a cinco minutos de la A-5, en la salida 365 dirección Montijo, cruzando hacia Barbaño.
Puebla de la Calzada	Restobar 19/91	Estupenda selección de vinos de Jerez-Xérès-Sherry. En cuanto a la comida, es impresionante su 'futomaki', su coca de verduras de harina de bellota y su bacalao. Platos abundantes.
Puebla de Sancho Pérez	Abadía	Se ha hecho ya famoso por sus platos de atún rojo de almadraba. Los amantes de la carne también encuentran cortes de ternera madurada y su especialidad, el carpaccio con foie.
Zafra	Florida	Restaurante con gran producto de la zona y buenas elaboraciones. Muy buen servicio. Un imprescindible de Zafra.

Feria Gastronómica de Valencia del Ventoso

 X FERIA GASTRONÓMICA DE VALENCIA DEL VENTOSO

Fernando Valenzuela Barragán
Pepe Valadés
Cofradía Extremeña de Gastronomía

El pasado día 4 de agosto comenzaba en VALENCIA DEL VENTOSO la X Feria Gastronómica que finalizaría el día 15.

Durante los días de feria se llevaron a cabo una gran diversidad de actos, entre los que destacamos:

• Cata-maridaje de cervezas

• Concurso cultural para adultos

• Ruta de la Tapa

• Fiesta de la espuma

• Representación teatral “Nosotras mujeres”

• V Exposición colectiva de artistas locales

• Exposición fotográfica y recreación de oficios antiguos

• Torneo de Damas

• Carrera de karts

• Mercadillo Popular

• Desfile de Gigantes y Cabezudos

• Verbena Popular

• Procesión de la Virgen

Dentro de las actividades de la Feria Gastronómica, nos cumple destacar la celebración del XXXIII Día del GARBANZO, que tuvo lugar el domingo 13 de agosto. Comenzó a las ocho de la mañana con la recepción de las doce Peñas participantes y la entrega a las mismas de los “garbanzos remojaos” con los que participarían en el concurso gastronómico.

A las once y treinta se procedió a la entrega del GARBANZO DE ORO, que este año recayó en las siguientes personalidades:

• D. Antonio Cabezas García, Director General de Producción Animal y

• D. Lorenzo Molina Medina, exdiputado Provincial y exalcalde de SEGURA DE LEÓN

A las trece horas y cuarenta y cinco minutos comenzó la cata y posterior deliberación de Jurado, que evaluaría las ejecuciones culinarias y que estaba integrado por:

• Domingo J. Álvarez, Cocinero

• Jaime Fenollera de Miera, escritor de temas gastronómicos

• Juan Pedro Plaza Carbantes, autor de diversos libros de Gastronomía

• Pepe Valadés, Presidente de la Federación de Cofradías musicales,

• cocinero y miembro de la Cofradía Extremeña de Gastronomía, y

• Fernando Valenzuela Barragán, Secretario de la Cofradía Extremeña de Gastronomía.

Las peñas participantes, a través de sus cocineros y cocineras, demostraron un alto nivel en la preparación de los distintos “cocidos”, que obligaron al jurado a una concienzuda deliberación para otorgar los tres premios de la convocatoria del concurso, que recayeron en las siguientes peñas:

• 1º Premio: Trofeo/Puchero de oro y 300 euros para “EL SOPLILLO”.

• 2º Premio: Trofeo/Puchero de plata y 200 euros para “HEMOS VUELTO”

• 3º Premio: Trofeo/Puchero de bronce y 100 euros para “PA QUÉ TE CUENTO”

Después de la entrega de premios, el Ayuntamiento obsequió a todos los presentes con una Degustación de Garbanzos de la COSECHA de 2023.

Continuó la fiesta con una Matiné amenizada por el cuarteto MAGIA.

Soletes extremeños 2023 (3)

 Soletes extremeños 2023 (3)

(bares, tascas y barras)

Guía Repsol: https://www.guiarepsol.com/es/soletes/listado-completo/extremadura/

Lo que busca la Guía Repsol en la categoría bares, tascas y barras son negocios a los que “se va a tomar una cerveza, un vino o un refresco y da gusto tapear. Sitios que sirven pinchos y raciones sobresalientes por algo en especial. Tabernas, cantinas y barras de mercado, ya sean clásicas o innovadores, a los que vas a volver”. Nuestra región disfruta en este grupo de los 26 soletes siguientes, repartidos 14 en la provincia de Badajoz y 12 en la de Cáceres:

Provincia: Badajoz

Población	Establecimiento	Comentario Guía Repsol
Badajoz	Venus	Además de buen marisco, en este bar del barrio de Pardaleras que José Antonio Jaramillo abrió hace 34 años, hacen muy bien los chipirones, pero también el solomillo de retinto.
Badajoz	Bar Miguel	Bar de siempre donde se come muy bien, a base de platos sencillos con buena materia prima. Sorprende su oferta de vinos, su pescado y su ambiente.
Badajoz	Skakeo	No lejos del río Guadiana, en la zona moderna de Badajoz, está 'Skakeo'. Aquí preparan raciones ricas y generosas: pide el san Jacobo de 'picanha' de ternera, o el solomillo de cerdo ibérico.
Badajoz	La Almadraba	Aunque la Almadraba tiene restaurante, su parte más interesante es la de su barra y terraza. Oferta basada en buen producto de mercado y respeto al mismo.
Badajoz	Tapería Ajonegro	Aquí bordan el solomillo al ajonegro y el bacalao dorado. También las 'gyozas' de pato, las croquetas de merluza y berberecho, y la 'picanha' con revolconas.
Badajoz	La Corchuela	La cachuela es un paté ibérico típico de la zona y en este local es la estrella. Se trata de una barra con gran tradición, donde también hay que probar las migas extremeñas.
Badajoz	Los Castúos	Hosteleros de pro ofreciendo durante años un buen producto en un popular entorno. Siempre fantástico el jamón y las chacinas, y buena fritura de pescado.
Fregenal de la Sierra	Bar Nito	Fantásticos ibéricos y vinos de la tierra en este lugar de referencia en la zona. Da igual lo que pidas, es imposible fallar, todo está rico.
Los Santos de Maimona	Casa Grande Food Gourmet	Cervezas bien tiradas, trato amable y las mejores croquetas de jamón de la zona hacen que este local esté siempre entre los planes más apetecibles. Se pueden pedir medias raciones.
Mérida	De tripas corazón	Carmen Zarza cocina tapas de casquería fina para que emeritenses y turistas las puedan degustar en su terraza a los pies del Templo de Diana.
Mérida	Tapería del Sur	Local agradable con oferta de tapas y raciones variadas. Ofrecen unas buenas croquetas de queso curado con nueces y miel.
Monesterio	Venta el Culebrín	Un clásico de la Vía de la Plata, donde se recomienda pedir carne a la brasa. Venta de carretera, rústica y taurina, donde comer y comprar los fantásticos ibéricos de la zona.
Monesterio	Sierra de Monesterio	Los montaditos de jamón ibérico son soberbios y los platos con carnes de la zona apetitosos en este bar restaurante a cinco minutos de la Autovía de la Plata, en la salida 722.
Zafra	Quesería Bar La Bendita	Bar en el centro de Zafra con una propuesta muy interesante de quesos nacionales e internacionales, además de otros platos. También tienen en carta una buena oferta de latas.

Provincia: Cáceres

Población	Establecimiento	Comentario Guía Repsol
Cáceres	La Marina	Un clásico, el bar más antiguo de Cáceres, resiste sirviendo raciones de toda la vida, guisos caseros y platos novedosos que entusiasman en la terraza y en el interior
Cáceres	Las Cancelas	Buen lugar para comer casquería en Cáceres, con décadas de historia. Destaca por sus raciones tradicionales de oreja, callos, morros o morcilla.
Cáceres	La Matilda Taberna	Situada en una preciosa plaza de la ciudad antigua, tiene una terraza muy agradable y una cocina sencilla con toques originales y precios imbatibles, lo demuestran su milhojas con manzana, foie y queso de cabra.
Cáceres	Kiosko Colón	Bar céntrico con terraza exterior y sombreada en la que se pueden tomar ricas raciones y menús del día de calidad entre los árboles de un parque.
Cáceres	Catovi	Catovi' significa "cacereño de toda la vida", y este bar lo representa muy bien en el barrio de El Junquillo, saliendo hacia Portugal. Pide carnes ibéricas y tortilla de patata.
Cáceres	Capricho Habanero	Bar de barrio fundado por un cubano, popular por sus platos de inspiración caribeña y base extremeña. Por ejemplo, secreto de cerdo ibérico con cebolla caramelizada con ron.
Cáceres	Maillard	Risotto de ibérico y boletus, tartar de aguacate y gamba blanca o lasaña de rabo de vacuno. Bar con carta inquieta y unos precios que sorprenden de verdad, por ajustados.
Cáceres	La Maltraviesa	Tapería luminosa y bien montada cuya cocina sorprende y agrada: carpaccio de gamba blanca, burrata con sardina ahumada, arroz con sepia... una ceremonia que vale la pena.
Gata	Los Portales	Tapería situada en la agradable plaza de la Constitución de Gata, con raciones tradicionales y especialidad en setas de temporada. Javier y Rosa ofrecen caldereta de cabrito o ensalada de naranja.
Plasencia	El Rincón de Amador	Tapería de moderno diseño ubicada en una animada y bonita plaza de la ciudad monumental. Raciones bien presentadas y cocinadas; carta variada y atractiva donde destaca el waygu.
Santa Ana	Cañas	Un bar de pueblo especializado en cochinillo ibérico al horno antiguo, al que merece la pena ir en compañía de un grupo de amigos o de la familia.
Valencia de Alcántara	Bar Díaz	Junto a la N-521 y un par de kilómetros antes de entrar a Portugal, sorprende el chef luso António Diaz. Destaca el bacalao en todas sus vertientes, también el arroz de marisco.